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Lerne, wie du Trockenfleisch & Fisch selber herstellst. Wir führen dich Schritt-für-Schritt durch die Herstellung, geben dir dutzende Rezepte mit auf deinen Weg und machen dich so zum Jerky-Champion!
Du willst lernen, wie du Beef Jerky, Biltong, Pemmikan und anderes Trockenfleisch selber machst? Du willst nicht nur Rezepte, sondern auch Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die dich sicher ans Ziel bringen? Dann machst du mit diesem Buch alles richtig! Wir bringen dir bei, was du alles über Hygiene, Zutaten, Vorbereitung und Zubehör wissen musst und erklären dir auf über 100 Seiten alles Wesentliche, was du für die Herstellung deines eigenen Trockenfleischs & Trockenfischs wissen musst!
- Großer Einführungsteil mit Tipps zum Trocknen, der Zutatenwahl, der richtigen Lagerung, dem notwendigen Equipment und häufigen Fehlerquellen.
- 43 leckere Rezepte für getrocknetes Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Hackfleisch, Fisch und sogar veganes "Jerky".
- Über 100 Seiten geballtes Wissen über Trockenfleisch und -fisch.
- Die Rezepte sind für den Dörrautomaten ausgelegt, funktionieren aber alle auch im Backofen.
Print-Version - hier hast du ein echtes Buch in der Hand.
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